salat von kohlrabi

es gibt die ersten zarten kohlrabi, ich esse diese am liebsten roh, d.h. als salat, entweder mit etwas krossem speck oder nur mit schnittlauch bestreut.

salat von kohlrabi

2 kohlrabi
150g joghurt
1 zitrone
4 dünne scheiben dörrfleisch
zur vorbereitung die kohlrabi schälen und in feine streifen schneiden. aus dem joghurt, salz, pfeffer und zitronensaft eine salatsosse mischen. 
zur fertigstellung den kohkrabi auf teller verteilen, mit der sosse begiessen, den speck unter dem grill kross braten und zu dem salat servieren. 

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